С начала 2024 года налоговыми органами реализуется отраслевой проект "Общественное питание". Цель проекта − обеление данной сферы услуг и, как следствие, защита прав потребителей услуг общепита.
За 5 месяцев текущего года в Республике Башкортостан через контрольно-кассовую технику в сфере общепита прошли 27 млрд рублей, это 5% в общем объеме денежной выручки всех касс региона (чуть большие объемы выручки проходят через автозаправочные станции – 28 млрд рублей, в аптеках – 20 млрд рублей).
По итогам работы налоговых органов в первом квартале текущего года в Республике Башкортостан количество точек общепита с высокой долей рисков нарушений налогового законодательства уменьшилось в 9 раз, а денежная выручка, прошедшая через контрольно-кассовую технику предприятий общественного питания, за 5 месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года возросла почти в 2 раза.
В настоящее время цифровые возможности систем контроля позволяют налоговым органам дистанционно определять риски нарушений и принимать соответствующие меры. Для сферы общественного питания существуют эталонные значения показателей хозяйственной деятельности, отличия от которых свидетельствуют о возможных нарушениях закона. Это и аномальное превалирование в выручке стандартной модели предприятия общепита наличных или, наоборот, безналичных расчетов, длительное неприменение кассовой техники, частые возвраты денежных средств посетителям. Небольшая денежная выручка, по расчетам не соответствующая количеству персонала, числу посадочных мест, а также площади зала обслуживания, тоже привлечет внимание проверяющих. Сигналом о возможных рисках нарушения закона также является несоответствие сумм денежной выручки кассовой техники предприятия фонду оплаты труда его работников.
В рамках общественного контроля каждый может проверить полученный чек с помощью бесплатного мобильного приложения ФНС России "Проверка чеков". В случае неприменения контрольно-кассовой техники или при нарушениях можно направить в налоговые органы обращение посредством указанного приложения, а также с помощью сайта ФНС России и Личного кабинета физического лица.
УФНС России по Республике Башкортостан призывает соблюдать законодательство о применении контрольно-кассовой техники, а посетителей ресторанов и кафе после осуществления расчета требовать свои фискальные кассовые чеки.